乌鲁木齐晚报讯（记者江斌伟报道）“十四五”期间，新疆牛产业将充分挖掘产业潜力，补短板、强弱项，大幅提高肉牛产业全产业链增值效益，进一步夯实奶业振兴基础。
作为畜牧大区，近年来，新疆牛产业发展基础雄厚，肉牛产业规模持续扩大，在畜牧业中占据重要地位。当前，国内牛肉市场需求旺盛，疆内外重点企业、优势资本进驻肉牛产业势头强劲。
记者18日从自治区畜牧兽医局了解到，目前，新疆肉牛产业既有优势进一步突出，除了品种优势，新疆肉牛产业相比内地省区具有母牛养殖成本低、育肥架子畜源充足优势。同时，北疆天然草原丰富，已建立“牧繁农育”生产模式；南疆散户养殖基数大，便于建立“小户繁育、企业育肥”生产模式。然而，在肉牛产业良好效益驱动下，新疆肉牛养殖存在繁殖率低、育肥增产潜力挖掘不充分、牛肉精深加工不足、优质饲草料保障不足等问题。
数据显示，2020年，全疆牛存栏528万头，疆内肉牛养殖品种以西门塔尔牛、安格斯牛和新疆褐牛为主；奶牛养殖品种以荷斯坦奶牛为主。
按照规划，新疆将在加工企业加快健全加工物流体系、养殖企业推广集中全段育肥、散户“以大换小”养殖结构调整、肉牛养殖技术加速集成推广等生产方式优化调整下快速突破，使得肉牛产业全产业链增值效益水平得到大幅提高。后期，还将通过龙头企业引领，新疆肉牛产业体系加快建立完善，推动肉牛产业率先发展。
自治区畜牧行业相关专家分析，当前，国内乳品市场消费需求持续增长，疆内乳制品在国内市场的影响力不断增强，推动疆内乳制品加工企业加快整合区内散小奶源、加大规模奶源基地建设布局。同时，为弥补优质奶牛自主供应能力不足的短板，企业愈发重视良种奶牛自主扩繁能力建设，为新疆奶业振兴打下坚实基础。
数据显示，2020年，全疆牛肉产量44万吨，牛奶产量200万吨，全疆牛肉、乳制品市场供给有余。
