8月伊始，新疆伽师县新梅飘香，2024年新梅行业大会暨第九届中国新疆喀什·伽师新梅展销会在这里召开。短短两天时间，来自全国各地的客商共签订超过18亿元伽师新梅采购意向合同。
随着伽师新梅大面积成熟，连片的新梅园里，一颗颗色泽鲜亮的新梅挂满枝头，浓浓的果香扑面而来。来自五湖四海的客商纷纷云集伽师县，洽谈新梅采购意向。
“过去，我们销售新梅以北京、上海、广州等这几个城市为主，少量试水马来西亚、新加坡等东南亚市场，深受消费者喜爱。”广东中荔农业集团有限公司董事长陈耀华说，“今年公司将伽师新梅国内销售市场重点布局到珠三角以及上海、北京和东北，国际市场面向马来西亚、新加坡、印尼还有中东等国家和地区，预计总采购量3000吨到4000吨左右。”
素有“中国酸梅之乡”的伽师县，是国内最早培育新梅的地区之一。经过近20年的发展，新梅已成为伽师县一张亮丽的名片。
得益于独特的光热资源以及偏碱性土壤，伽师种植的新梅口感润滑、香甜浓郁，富含花青素、维生素，被誉为“果中之王”。在中国“新梅版图”中，伽师新梅的种植面积和产量分别约占全国的50%和70%。
新梅产业做大做强，品质是根本。通过推行“企业+基地+农户+订单”的产业经营模式，伽师新梅产业正不断向集约化、规模化、标准化发展。目前已挂牌成立南疆首个涉农领域院士工作站，组建8所科研院所，培育出伽师新梅1号、2号、3号等优良品种。
看准了新梅发展的巨大潜力，2022年1月，由汇源集团投资建设的新疆汇源新梅产业发展有限公司落户伽师县，投资10亿元建成新梅加工车间、研发中心、果汁加工车间、制桶车间、原料库、成品库等，开发生产新梅果浆、浓缩汁、果汁、果干、果渣饲料等产品，形成了新梅鲜果、果干、果汁、果渣饲料在内的一体化生产加工体系。
“通过产业升级，我们根据新梅的生产特性，开发新梅罐头、新梅片，未来将向休闲食品行业发展。”新疆汇源新梅产业发展有限公司总经理陈新华说，“我们将不断研发和创新，为伽师新梅产业延链补链，达到行业健康发展、果农增收致富的目标。”
科技赋能让新梅产业发展快马加鞭。如今随着新梅产业的发展，不少加工企业也纷纷落户伽师，吸引京东、广药集团、德汇好物、广东中荔等一批知名企业落户，成为新梅产业发展的“定海神针”。研发生产果干、果汁、果酒等22种精深加工产品，建成“县有万吨级、乡有千吨级、中心村有百吨级”总库容30万吨的冷链仓储体系，开通新梅专机、冷链专列，构建“线上+线下”销售两张网，初步形成集育苗、种植、采摘、分选、冷藏、包装、加工、销售于一体的全产业链条。（韩沁言、何新社、唐堪东）
